世界热头条丨果珍冰淇淋_关于果珍冰淇淋概略

(资料图)

1、1.淡奶油打至六成发（就是出现纹路却还可以流动的状态），放进冰箱冷藏。

2、2.分离出四个蛋黄，放入小奶锅。

3、3.蛋黄打发至颜色变浅（这个忘了拍照哈），在蛋黄里加入牛奶、果珍和糖，放在小火上加热。

4、4.边加热边不停地搅拌。

5、5.煮至80度将要沸腾还没沸腾的浓稠状即可。有温度计的话最好了，没有的话就用勺子到蛋奶糊里过一下，拿出勺子，勺子上残留的蛋奶液不会留下来、用指甲划一下痕迹也不会消失就可以了。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。

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